Siesta Coffee Roasters
В 2014 году в Хабаровске открылись «Кофеточки» - небольшие кофе-бары, фишкой которых был вкусный кофе фирменной смеси Siesta с собственной местной обжаркой.
Точки открывались на автобусных остановках с большим пассажиропотоком, а также в парках и вузах города. Кофейни сразу стали популярными среди молодёжи и ценителей вкусного кофе.
Вскоре владельцы «Кофеточки» стали предоставлять услуги выездных кофе-баров на городские события и мероприятия. Для этого закупили дополнительную партию кофемашин, что позволило задуматься о новом направлении деятельности - сдаче машин в аренду бесплатно при условии ежемесячной закупки определённого объёма фирменного кофе.
Сейчас направление аренды кофемашин для офисов - одно из ключевых для предприятия Siesta Coffee Roasters, наряду с обжаркой. Производитель закупает зеленый кофе в Бразилии, Колумбии, Гватемале, других странах, а уже в Хабаровске превращает его в привычный нам продукт, который позже поступает в заведения общепита и на полки магазинов.
Василий Егоров, главный технолог и один из руководителей компании, рассказал, что они долго искали хорошую ростер-печку, и в итоге нашли её на небольшом производстве в России, что оказалось приятным удивлением - оборудование отвечает всем международным стандартам, выполнено качественно и современно.
Однако на одной только обжарке зерен команда предприятия решила не останавливаться, поэтому сейчас компания производит свой эксклюзивный продукт. Это ферментированный кофе, который настаивается вместе с дальневосточными ягодами и приобретает их аромат и вкусовые качества. Аналогов у него в мире нет.
«Мы занимаемся постферментацией кофе с дальневосточной ягодой — шиповник, лимонник и другие. Технологически это происходит так: мы берём исходник, помещаем его в бескислородную среду с натуральной ягодой, и в процессе контролируемого брожения более сложные сорта распадаются на простые, и получается уникальный и новый вкус. Также мы привезли кофе, который заваривается по технологии чайного пакетика. Это очень удобно в дороге», — поделился Василий Егоров.
Основатели Siesta Coffee Roasters имеют большие планы - например, выход на рынки центральной России и зарубеж. И именно уникальный «дальневосточный» вкус должен позволить это сделать.
Сейчас уже этот продукт продаётся не только в столице, но и в Петербурге, Северодвинске, Мурманске, его отправляли в Казахстан, а на очереди - КНР и ОАЭ.
Сложная экономическая обстановка в мире сказалась и на хабаровских производителях - иногда приостанавливаются торговые сообщения со странами, в которых закупается зелёный кофе, рост доллара также оказывает большое влияние. Тем не менее, руководители Siesta Coffee Roasters верят в свой продукт, в его успех, отмечают и положительные тенденции. А за поддержкой обращаются в том числе и в Фонд поддержки малого предпринимательства, благодаря финансовому содействию которого удаётся не только удерживать место на рынке, но и наращивать объёмы производства и реализовывать бизнес-планы даже в нестабильное время.